COCTÉL DE MELÓN

Un cóctel ligero y refrescante .

- INGREDIENTES :

- 1 melón francés

- gambas cocidas peladas

- maiz

- aguacate

- Para la salsa rosa :

- 4 cucharadas de mahonesa

- 1 chorreón de coñac

- 4 cucharadas de ketchup

- 4 cucharadas de zumo de naranja

- PREPARACIÓN :

- Mezclar en un bol los ingredientes de la salsa rosa .

- Cortar los dos extremos del melón , para que se pueda asentar . Cortarlo por la mitad y vaciarlo con una cucharada de helados , añadirlo al bol con la salsa .

- Pelar los aguacates , vaciarlos , trocearlo y añadir al bol con la salsa .

- Incorporar al bol con la salsa las gambas y el maiz , mezclar y rellenar las dos mitades de melón .

- Guardar en el frigorífico hasta la hora de servir .