CHUTNEY DE PIMIENTOS ROJOS

El chutney es una salsa semidulce para acompañar los platos de carne .

El año pasado , por navidad , la preparé y les encantó .

Como debe estar envasada de 2 a 3 meses antes de comerla , he preparado provisiones para estas navidades .

- INGREDIENTES :

- 4 pimientos rojos

- 2 cebollas

- 2 tomates maduros

- 250 grs. de azúcar moreno

- 250 cc. de vinagre de vino tinto

- 80 grs. de pasas de Corinto

- 1 cucharadita de café de sal 1 cucharadita de café de pimienta de Cayena

- 1/2 cucharadita de café de nuez moscada molida

- 1/2 cucharadita de café de pectina

- PREPARACIÓN :

- Cortar los pimientos , las cebollas y los tomates en tiras e introducirlos en el vaso .

- Añadir el resto de ingredientes y programar 40 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Al finalizar el tiempo , aún caliente , verter en los botes hasta el cuello , cerrar bien y colocarlos bocaabajo . Dejarlos así hasta el día siguiente .

- De esta forma , harán el vacío .

- Consumir después de 2 o 3 meses de ser envasados .

- 5 grs. de pimienta negra en grano