ALUBIAS CON VINAGRETA

En verano , a pesar del calor , hay que seguir tomando legumbres .

Si las preparamos en una rica y fresquita ensalada , nos será más fácil .

Esta vez , las hemos aliñado con una vinagreta de pimientos .

- INGREDIENTES :

- 400 grs. de alubias cocidas

- 100 grs. de cebolla

- 80 grs. de pimientos verdes

- 80 grs. de pimientos rojas

- 50 grs. de aceitunas negras

- 50 grs. de aceite de oliva

- 10 grs. de vinagre

- sal

- PREPARACIÓN :

- Si las alubias son de bote , lavarlas , escurrirlas y ponerlas en una ensaladera .

- Poner el resto de ingredientes en el vaso y trocear 4 segundos , velocidad 4 .

- Verter la vinagreta sobre las judías y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir .