TOSTAS DE BOQUERONES

Un aperitivo muy completo que podemos preparar para la ocasión ó aprovechar que sobró un poco de pisto ó boquerones fritos .

Incluso como cena si tenemos preparado los ingredientes de antemano . Tostar el pan y montar , con un golpe de horno al final .

- INGREDIENTES :

- 75 grs. de cebolla

- 75 grs. de pimiento verde

- 75 grs. de pimiento rojo

- 50 grs. de aceite de oliva

- 200 grs. de tomate natural triturado

- sal

- 200 grs. de boquerones limpios y abiertos

- 6 rebanadas de pan

- PREPARACIÓN :

- Poner la cebolla y los pimientos en el vaso , trocear 4 segundos , velocidad 4 .

- Añadir el aceite y sofreir 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 , sin poner el cubilete sobre la tapa .

- Incorporar el tomate y sal , programar 15 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Miéntras , pasar los boquerones por harina y freir en aceite caliente .

- Tostar el pan en el horno ó en la tostadora .

- Colocar sobre cada rebanada , dos cucharadas de pisto y dos boquerones fritos . Servir .